さむらい松五郎の鮎飯

タイトルは大好きな池波正太郎先生の小説から。

鮎をいただきました。


主人は鮎は結婚を機に足を洗ったのですが、周りは鮎メインな方が多くて、度々おすそ分けをいただいています。
今シーズン、鮎を食べるのは初。
養殖だけどいいかな?って言われたけど、嬉しすぎる~♪
しかも、下処理バッチリでしっかり出してありました。ありがとうございます!


釣果がある時やいただいた時、毎回開くのは、この本。

新婚の頃、魚を捌いたことのない私に、主人が買ってきてくれました。
どこで買うんだろ?と思ったら、釣具屋さんですって。納得(笑)
しかし、この本、本当に使えます。
ネット検索してもレシピは拾えますが、捌き方から、魚1種類につき、3~4レシピあり、外道、淡水魚(バス含む^_^;)レシピが載っています。
見ているだけで楽しいです。

軽く塩焼きして、炊飯器で炊きました。
炊けた後、身をほぐして混ぜます。
ごはんだけ炊いて、炊けてからほぐし身をまぜても良いです。(さむらい松五郎レシピは確かこっち)


さむらい松五郎の鮎飯…とはちょっと違いますが、小ねぎでいただきます。
美味しかった~♪


最近は残った鮎飯を焼きおにぎりにして、お茶漬けでいただくのが好きです。
ご馳走様でした!





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